辻堂で美味しいアヒージョ、パエリア、パスタ

0466-37-4130

  • Home
  • About
  • Food
  • Drink
  • Course
  • Access
  • reservation

Food


スペインバル ストーン

営業時間

[月~水・金・土]
17:00~24:00
[日・祝日]
17:00~23:00

木曜日

17時より深夜までOPENの辻堂にあるスペインバル ストーンは、バルとしてだけなく、
平日の気軽な夜ごはん、お休みの日のお出かけやデートのディナーにお使いいただけます。

当店のお食事は、パエリアやアヒージョといった定番のスペイン料理だけでなく、
海に近い美食の街・バスク地方のお料理、ピンチョスや真だらのバスク風煮込み、
ムール貝のフィデウアやカジョス(ハチノスのトマト煮込み)を味わっていただけるので、
充実のディナーをお召し上がりいただけます。

今回はそんな当店のおすすめの逸品をご紹介します。


「ピンチョス」

バスク地方発祥の ピンチョス

ヒルダと飲みたいチャコリ

当店のお通しとして必ずお出ししている
こちらのピンチョスは1本200円。
日替わりで4種類ご用意しており、
お好きなものを選んでいただいておりますが、
この気軽さから2本以上召し上がる常連様も。

季節の食材を使用したピンチョスは、本場スペイン・バスク地方では、
お店ごとに特徴があったり、大きさもさまざま。

「ピンチョスは芸術」と思うぐらい、見た目にも味にもこだわっている食文化を
当店でも味わっていただければ幸いです。

ヒルダと飲みたいチャコリ

CLICK

モザイク画のように色鮮やかなジャガイモが印象的なピンチョス。
「シャドークイーン」「ノーザンルビー」「マチルダ」という藤沢市の「にこにこ農園」のジャガイモを使用しております

具材の大きな贅沢なポテトサラダと生ハムが美味しいピンチョス。
充実の食べ応えにワインも進みます。

オイルサーディンとシラス、アンチョビを玉ねぎで和え、エビで大胆に囲みスパイシーに仕上げました。
魚介の旨みをがぎっしり凝縮されています。

「ヒルダ」とは、アンチョビ、オリーブ、ギンディージャ(青唐辛子のピクルス)を組み合わせたシンプルなピンチョス。
スペインのバスク地方では、ピンチョスの置いてあるお店はたくさんあり、巻き方もお店によって様々です。


「アヒージョ」

今流行のアヒージョも
「ストーンのアヒージョは一味違う」と
おっしゃるお客様もいらっしゃる
名物メニューです。

こちらの写真の「しらすとマッシュルーム」のアヒージョは、
低温でじっくり熱するため、じんわりと旨みが油に移ります。
熱々でもそれぞれの持つ独特の味わいをしっかり引き出し、美味しく仕上げています。

アヒージョ


にこにこ農園の野菜盛り

無農薬で化学肥料をいっさい使わない
「にこにこ農園」の野菜盛り。
野生味あふれる味わいをシンプルな
ドレッシングで美味しく召し上がれます。


「豆腐の燻製」

こちらは“
スペインバルストーン”のオリジナルタパスの一種。
「お豆腐の燻製ってどんな味だろう?」と
思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
一言でご説明しますと「和製のチーズ」といったところでしょうか。

当店では「テンプラニーリョ」という葡萄から作られたワインとのマリア―ジュをおすすめしています!


ムール貝の白ワイン蒸し

  • スープ
  • 貝
ムール鍋
ムール貝を召し上がる機会はいくらかあるかと思いますが、
当店のムール貝の白ワイン蒸しは、貝を固く煮込みすぎず、一口で新鮮さを
感じていただけるよう仕上げています。
こちらを使用した「ムール貝のパスタ」も根強い人気メニューです。
貝は宮城の新鮮な貝を仕入れています。また、魚介類は産地を限定せずに、
国産の新鮮で美味しい食材を日々厳選しています。

季節のメニュー

スペインバル・ストーンの
新メニューやおすすめメニュー、人気メニューのご紹介はこちらから。


「パエリア」

パエリア

40分がかりで炊き上げる「パエリア」。
スペイン料理の定番で、豪快に魚介と野菜を盛り付けて
米にもたっぷり味を浸透させます。

お時間をいただきますので、ご予約をお願い致します。
もし当日に食べたくなってしまった方は、パエリアの
パスタバージョン「フィデウア」をお楽しみください!

フィデウアはこちら


真だらのバスク

  • まだら1
  • まだら2

こちらはタラがよく取れるバスク地方の
郷土料理。
タラを煮込んでとった出汁と
白ワインがベースで、
塩とオリーブオイルで味を調えます。
ビスケー湾をイメージし、
グリンピースで彩りを。

チャコリやワイン

まだら小


「カジョス」

料理のこだわり

全ての食材を細かく刻み、主役のトリッパやトマトに
加え、豚足やさまざまな素材でコクを出します。
ワインと共にカジョスの食感や風味を味わいながら、
スペイン気分にひたってみるのも粋な時間です。


「フィデウア」

こちらが「パエリア」のパスタ版。細めのパスタで、米とはまた違った魚介の味わいを楽しめます。
こちらは当日でも承れますが、15分ほどかかりますのでお早めのご注文がおすすめです。

おススメのワイン

Page Top