こんにちは　辻堂のスペインバルストーンです。

今回は夏におすすめのシドラ（シードル）についてお知らせします。

ご存知かもしれませんが、シドラはスペインのリンゴ発泡酒で、リンゴの甘い香りが豊かなお酒です。
ここで紹介するシドラはスペイン北部のアストゥリアス地方の辛口発泡酒トラバンコです。芳醇な香りはそのままに、甘くないドライな飲み口が特徴です。

また、シドラの伝統的な注ぎ方に「エスカンシアール」というものがあります。（下記画像）
高い位置からグラスに注ぐことで、空気が含まれシドラの泡立ちが良くなります。現地ではこの泡がなくなる前に飲み干すことが作法となっているそうです。

栗豚のグリエと組み合わせて飲むのもおすすめです。
栗豚の濃厚な肉の甘みとリンゴの香りと辛口が特徴なシドラの相性は抜群です！

キリッと冷やしたシドラは暑い夏にぴったりです！是非この機会にお試しください！